ウコンについて知ろう
おそらくお酒を飲む前に飲むものとして、ウコンは非常に有名なものではないでしょうか。様々なドリンクが市販され、顆粒やタブレット状のものも多く見かけられますね。しかし随分私たちの生活の中に浸透しているにも関わらず、ウコンの詳細についてはあまり知られていないのではないのでしょうか？
大抵の人は加工されたウコンしか見たことがないかもしれませんが、見た目は生姜そのもので、ショウガ科の多年草であるというのも頷けます。原産地はインドネシアやタイ、ベトナムやインドで、熱帯地方や亜熱帯地方の国々で栽培されています。また海外だけではなく、日本国内でも沖縄や鹿児島の一部で栽培されています。日本国内においては、ウコンの人気は沖縄から全土に広がったものと言えるかもしれませんね。ウコンは寒さに弱く、高温多湿を好むようです。
このウコンのことを私たちが注目し始めたのは最近かもしれませんが、実は新しいものではなく、古くから生薬として利用されてきたのです。特に沖縄では「うっちん」という言葉で呼ばれることもあり、お茶（「うっちん茶」）や様々な料理に使われてきました。そしてあまりご存知の方はいないかもしれませんが、からしやたくあんなどを黄色くする着色料としても利用されているんですよ。生姜のような根茎の部分を煮込んでから天日干しにし、粉末にして使用しています。
こちらのサイトでウコンについて詳しく知る事ができます。
それではこのウコンの種類やどんな効果があるのか、知っておくべきことなどを詳しくお話ししていきましょう。